世界一周ブログ - 夏を追いつつ世界一周をしています。

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  • ロモサル教室

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    世界一周初心者のヨメブログです

    ペルー代表料理、そしてハラ夫妻のNo1料理のロモサルタード ムコがハマりすぎて南米最後の2日間は4食がこれでした…

    南米最後のアトラクションはペルー料理教室。
    料理好きなムコが熱望してあちこち探し回って
    観光会社のアンデスニッポンさんで企画していただいた今回の教室。

    ペルー人の主婦の方に料理を教えてもらいます。
    メニューはムコ希望でロモサルタードとセビッチェとチチャモラーダ。
    どれもペルーの伝統名物料理です。
    日本人に合う味ばかりで旅の間はかなり食べたメニュー。

    まずは地元の市場に材料の買い出し。
    市場は魚から、毛だけないにわとりから、
    まるのままのブタから野菜から雑貨まで何でもそろう。
    ほとんど量り売りなので必要な量を伝えてその場で取り分けてもらう。
    おー、これが日本で食べてた焼き鳥の部位か、なんて
    半分に切られたにわとりから学んだりして
    スーパーのパックじゃ忘れがちだけど
    “食べる”ことに感謝しなくちゃな、なんて思いながら市場を歩く。

    スパイス屋さん。すりにんにくをグラム単位で購入

    南米でスープに炒め物にチャーハンに、なんでも大活躍の白いトウモロコシ。大粒で茹でるともっちり食感でおいしい☆

    買い物袋を引っ提げて、一般のご家庭にお邪魔して料理スタート。
    南米ではお米の代わりにポテトがよく出てきたけれど
    毎日の食事にも登場するそうでまな板も使わずに
    ナイフのみで器用にじゃがいもの皮を剥いていく先生の手元にほれぼれ。
    私、ピーラーないとムリデス。。
    魚をレモンで〆たセビッチェ、
    豚ロースをピーマンとトマトでしょうゆ風味に炒めたロモサルタード、
    どちらも味付けに“味の素”をたっぷり使ってました(^^ゞ
    どちらの料理にとっても重要な調味料なんだそう。
    確かにスーパーでもたくさん見かけた“味の素”、もはや世界の味なんだな。
    1時間ちょっとで3品が完成。

    もちろん言うまでもなくおいしい品々で、
    ペルーのいろいろなことも聞くことができて素敵な昼食となりました。
    地元の料理を学ぶっていいかも。

    紫の乾燥したとうもろこしをパイナップルの皮とシナモンとクローブで煮詰めて…

    砂糖を加えればペルーでは誰もが飲んでる紫色の飲み物“チチャモラーダ”のできあがり。今回のお料理の先生、エディーと。おいしい料理ありがとうございました!

    市場で猫がキャットフードを狙ってた

  • LA着。

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    ロサンゼルスのダウンタウンは新宿西口の都庁付近のような感じですね

    世界一周ブログ、109日目。

    ハラ夫妻、ロサンゼルスに到着しました。

     

    朝6時半。ロサンゼルス国際空港に到着。

    イミグレやらバス待ちやらで、空港脱出は8時ごろ。

    フライアウェイと呼ばれる空港⇔ダウンタウンを結ぶバスに乗り、

    まずは新宿駅みたいな「ユニオン駅」を目指しました。

    そこからレッドラインという路線で 「ウエストレイク・マッカーサー・パーク駅」まで。

    ここにわれわれの宿があります。

     

    駅を降りると、眼前に広がる気持ちいい景色!

    思わずパチリ!!

    冬でも平均気温が13度ぐらいあるロスは、椰子の木もたくさん生えてるんです。

    「き、気持ちいい…」 と、心が洗われたのもつかの間、

    ちょっと周りを見渡してみると、

     

    地面に散らばるゴミ。

    目がうつろな浮浪者。

    鉄格子のはめられた商店。

    そして、飛び交うスペイン語。

     

    あらら。治安の悪いサインが目白押しだわ。

    ここはアメリカじゃなかったかしら。

     

    南米を出る時に、

    「これで治安もマシになる!」 と思いましたが、

    よくよく考えたら、アメリカも南米もあんまり変わらない。

    (体がデカイ分だけ、北米の方がタチ悪いかも)

     

    大きなバッグをもった三十路夫婦二人、

    いつもより2倍ぐらいの早足で、

    宿に向かったのは言うまでもありません。

     

    で、宿についたはいいのですが、

    「まだ9時よ。チェックインは3時。じゃあね」 と受付嬢。

    「そんなー。せめて、バッグ預かってよ!」 と懇願するもNG。

    アメリカ人って、ドライだわ。

    そう考えると、南米は人情味にあふれてたなあ。

    いい意味で臨機応変で、朝8時に宿に着いたって

    「いいよいいよ、入りな!」 って、通してくれました。

     

    結局1時間ぐらい、あの手この手で粘ってたら

    「じゃあ、ランドリールームにおいていいわよ」

     

    助かったーーーーーー!! 姉さん、ありがと!!!!

    この荷物をもっての観光はかなりツライ。

    これで心置きなくダウンタウンに行けるってもんです。

     

    というわけで、LA初日はダウンタウン観光に終始。

    ディナーはなぜかコリアン・レストランで石焼ビビンバ(これが激ウマ!)。

     

    明日はハリウッド見物に繰り出すか、

    (TVで)チャンピオンズリーグ決勝を見るか、

    かなり悩んでます。

     

     

    はらだいち

  • ♥21 : I Love “ Sons ” !!

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    Name : Lidi (25/05/11 in Lima, Peru)

    セビッチェにロモ・サルタード。

    主婦暦云十年のエディにかかれば、

    ペルーの家庭料理の調理実習の講師なんてたやすい?

    (調理実習については後日のブログ参照)

    彼女の手馴れた料理姿を見ていたら、母の姿とリンクした。

    「私の幸せ? うーん…、19歳と21歳になる二人の息子かしら」

    自分の手を離れても、子供は子供。

    愛おしい気持ちは変わらないんだなぁ。

    うーん、ひさびさにお母さんにメールでも送ってみるか。

     

     

    はらだいち

     

    ぜビッチェは、レモンで〆た白身魚のマリネのようなものです。これが、ビールとの相性、抜群! 日本に帰ったらロモサルタード(牛肉とポテトの炒め物)とともに振舞いますよ。

  • 宿26 当山ペンション

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    まるで日本にいるかのような快適さ。ここだと安心するのか熟睡できます。

    世界一周ブログ108日目。
    南米(西側)の拠点として、合計10泊以上。
    こちらの「当山ペンション」には、
    大変お世話になりました。

    ■ツインルーム(風呂トイレ別)…10点満点中、9点
    寝具 ★★★ 熟睡可。日本のベッドで寝ているみたい。
    設備 ★★★ 風呂別だが、自宅の部屋に風呂ありませんよね?
    立地 ★★★ 街からは遠いが、高級住宅街なので夜でも安全。
    接客 ★★★ 完璧。スタッフにも教育が行き届いている。
    価格 ★★☆ 34ドル/一室。やや高めでは、ある。

    10点満点をつけたいところでしたが、
    ・キッチン(ガス台がない)
    ・シャワーの出が悪く、温度調節が難しい
    ・朝食にあまりにも変化がない
    ・ウィンドウズ7だとネットが繋がらない?
    ・価格(これらが改善されれば、安宿の3倍するこの価格にも納得!)

    他に秀逸な点としては、
    ・洗濯サービスがある
    ・近所に安くてウマイ食堂が多い
    ・キレイに保管された文庫本がたくさん
    ・NHKが見られる
    ・送迎のクルマがきれい
    ・長期間、荷物を預けても安心

    ただ、日本人宿の宿命か
    多少ウザイ客がいることも、
    まあ、あります。

     

    はらだいち

  • アディオス、南米!

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    初めてリマに来た時は、毎日毎日カラッと晴れた夏だったのに、今はもう秋から冬へと差しかかる時期。毎日こんな曇天が続いています。「エンドレスサマー」なハラ夫妻は、夏を追いかけて北半球へと移動します。でも、ロサンゼルスってまだ夏にはなってないみたいね。

    世界一周ブログ、107日目。
    ハラ夫妻は、本日をもちまして、
    ついに南米を去ることとなりました。

     

     

    オーストラリアからチリ・サンチアゴに入ったのは2月28日。

    そこから約3カ月間、

    チリ

    ブラジル

    アルゼンチン

    ペルー

    エクアドル

    ボリビア

    6カ国を回ってきました。

     

     

    素敵すぎる島々。

    人々の熱気。

    美味しい食事。

    驚くべき遺跡の数々。

    そして、身の引き締まる危険なニオイ。

     

     

    次はアメリカに4週間いる予定ですが、
    私熱望の「ナパバレー・ファームステイ計画」が頓挫したら
    1週間ほどスペイン行を前倒しする予定です。

     

     

    さらば南米!

    楽しかったぜ!!

     

     

    はらだいち

     

    追伸 :

    ちょっとだけ、これ以降も南米ネタが続きますが、ご容赦を!